新加坡香草烤羊排

去除羊肉上的油脂，以香菜、麝香草、迷迭香、第戎芥末酱、盐和胡椒腌制一晚。热油镬略煎羊来自肉各面，再放入180重仅°C烤箱烤20分钟。将蛋白打至发起，加入香菜、麝香草、迷迭香、杏仁片、芥茉子酱和蛋黄拌匀。

• 中文名 新加坡香草烤羊排
• 主要原料 羊排
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女

材料

　　羊排lamb rack1.1公斤(kg)

新加坡香草烤羊排

　　羊谈握次宁肉汁lamb gravy 100毫升(ml)

　　面包碎fresh bread crumb 50克(g)

　　杏仁片roasted a来自lmond flake 50克(g)

　　蛋黄egg yo可施前祖长华视责lk 1个(pc)

　　蛋白360百科egg white 1个够检例胜(pc)

　　香菜(剁碎良溶交美被更坐传刻州苦)parsley(chopp派该烈棉征灯比构证需械ed) 适量(adequate)

　　麝香草(剁碎) thyme(chopped) 适量(adequate)

　　迷迭香rosemar挥刑y(choppe图际测d) 适量(adequate)

　　胡椒碎crushed pepper 适量(adequate)

　　盐sea salt 适量(adequate)

　　第戎芥末酱dijon mustard 适量(adequate)

　　芥茉子酱pommery mustard 适量(adequate)

做法

　　(1)去除羊肉上的油脂，以香菜、麝香草、迷迭香、第戎芥末酱、盐和胡围椒腌制一晚。热油镬略煎羊师权洲乱训批病静灯肉各面，再放入180°C烤箱烤20分钟。

　　(2)将蛋白打至发起，加入香菜、麝香草、迷迭香、杏仁片、芥茉子酱和蛋黄拌匀。

　　(3)把香料蛋白铺在羊肉上，放进烤箱继续烤至金黄。

　　(4)将红酒煮至浓缩后加入羊肉汁，以盐和胡椒调味，后淋在羊排上。可配蔬菜与马铃薯上桌。

　　Tips之坏离松红装:想增添口味的话，可将羊皮割下读州练信且将矿亮难建论加入咖喱粉和盐炒香。要小心控制火候以免炒焦，味道会变苦。