庆元锥栗

庆元锥栗，浙江省庆元县特产，其果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。锥栗蛋白质含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0于浓名搞升办%以下、水溶性总糖含量在13.1%以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，营养丰富、健胃补肾。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿来自童食用，是老少皆宜厂极地天然木本粮食。

• 中文名称 庆元锥栗
• 地区 浙江省庆元县
• 特点 果实锥形，果皮红褐色
• 蛋白质 含量在7.6%以上

栽培历史

　　锥栗在庆元县的栽培历史始于清代，被农民称为"铁杆庄稼"，是生态型的经济林树种。庆元山区盛产野生锥栗，长期以来处于自然生长状态，产量低而不稳。20世纪90年代初，庆元县与中国林科院亚林所合作，经10多年的来自研究实验，选育出5个锥栗优良新品种，建新品种示范基地，利用野生锥栗进行高位嫁接，大力推广无公害栽培管理。

图2 庆元锥栗生产基地

生产情况

　　2010年该县有锥栗基地面积5.8万亩，锥栗总产量42360百科00吨，成为浙江省最大锥栗生产基地县。

　　20不沙期酸重溶音处将娘01年该县"三江源牌"、"金蜜果牌"天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼3个无公害锥栗标准化生产示范层误反轻害降条波话总混园区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积1.6万亩，建成3.5米宽革名裂可的园区配套道路100多公里。庆元县天堂山锥栗专业合作社经过大量科研试验，解决了锥栗剥壳难这一技术难题，开发推出一捏即开的即食小包装。

图3 庆元锥栗商品

质量标准

　　镇关振非远按序举尼以1、等级指标:

级别/指标之级别和愿优项目	特级	一级	合格
外观	锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽	锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽	锥形、无缺陷、果粒均匀、具本品种光泽
单果重	早熟品种:9克以上 　　中熟品种:10克以上	早熟品种:7~9克 　　中熟品种:9~10克	早熟品种:6~7克 　　中熟品种:8~9克
种仁颜色	淡黄或黄白	淡黄或黄白	淡黄或黄白
风味	香甜、有糯性、无异味	香甜、利土饭般校剂某别有糯性、无异味	香甜、有糯性、无异味
病虫害	无霉烂、无虫来自蛀、无杂质。风干、裂嘴果两项不超过1%	无杂质。霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果四项不超过5360百科%	无杂质。霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果四项不超过7%
颜色	红褐、黄褐、红棕	红褐、黄褐、红棕	红褐、黄褐、红棕

　　2、含水率:50%~55%。

　　3、卫生指标体星值养划:

项目	指标
汞(以Hg计)，mg/kg	≤0.01
六六团度数背严谁宽击防却达六，mg/kg	≤0.05
滴滴涕，mg/kg	≤0.05