烤酥香肉

烤酥香少肉是一道美食，制作材料有猪里脊肉、葱、姜、绍酒、精逐拉轻林还宗盐等。

• 中文名称 烤酥香肉
• 主要原料 猪里脊肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　原料

　　主配料:猪里脊肉500克、葱10克、姜1来自0克。

　　调料:绍酒50克、精盐5克、白糖50克、白醋15克、麻油15克、猪肉汤30克、花生油1000克(耗约100克)。

　　制法

　　(1)将猪肉洗净，批成约6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，然后把一半量的葱、姜拍松，360百科加入精盐、绍酒，将肉腌约3小时，取出后摊开在铁丝网上。用烤炉烤到半干半湿，再切成4厘米长、张么兴2.6厘米宽的片。余下葱切成段，姜切丝，加入白糖、白醋和少许肉汤兑成弱拿及模愿其帮事汁。

　　(2)炒锅置旺火上，加入花生油烧至七成热，放入肉片炸至金黄色时，捞出沥油。炒锅复置火上，放入糖醋汁、肉片翻炒几下，装盘，淋上麻油即成。

　　特点

　　色泽金黄，焦酥香脆，甜酸可口。