麻辣鲜香酥鸭腿

美响燃周气振食的一种，制作材料有:鸭腿，灵芝，太子参，黄芪，老姜，丁香，八角，桂皮，料酒，食盐，味精，麻辣鲜粉

• 中文名 麻辣鲜香酥鸭腿
• 辅    料 灵芝、太子参、黄芪、老姜
• 主要食材 鸭腿
• 特    点 色泽金黄、香溢满堂

菜式特点

　　(祖孙同堂秋补佳肴)

　　1、色泽金黄、香溢满堂，芳香开窍、滋阴补气......

源兴鸡庆前保慢充治甲　　2、表皮香脆肉质香酥、咸鲜味美草药芳香，鸭称元宝、腿誉如意，百姓食材、美味城流倒并控氧步步至尊。

主要食材

　来自　鸭腿。

辅助食材

　　1、灵芝;2、来自太子参;3、黄芪;4、老姜。

调 味 品

　　1、丁香;2、八角;3、桂皮;4、料酒;5、食盐360百科;6、味精;7、麻辣鲜粉。

食材加工

　　1、冰冻鸭腿解冻洗净入开水锅烫去血水，老姜洗净切片拍松，灵犯均两芝切片、太子参、黄芪、丁香、桂皮、茴香去除杂质和霉块。 2、将加工好的食材码放在配演立坐磁训倍菜盘内备用。

烹饪方法

鸭腿蒸煮

　　(产出:"太子参灵芝熟鸭腿"和"太子参灵芝鸭腿高汤")

　　1、锅内加入加工好的鸭腿、太子参、灵芝、黄芪、丁香、茴香、桂皮并加入足量清和淋入适量食盐，然后盖上锅盖火烧开后用小火将汤汁烧浓鸭腿熟透。

　　2、鸭腿汤汁浓香肉质酥香后用笊篱捞出鸭腿备用。

　　(注:鸭汤用来烹饪"冬西瓜消肿利尿保健鸭汤")

麻辣鲜香酥鸭腿制作

义它　　1、鸭腿沥干水分晾干表皮备用，锅内加入足量花生油烧至七成热时投入鸭腿制作。

　　2、待鸭腿两面炸至金黄色时装入盘中撒上少许麻辣鲜粉再用薄荷叶芽点缀后即可上桌食用。