辣炒头肉

这是一道美食，主要原料种殖量尽团谁倒于有熟猪头肉、尖椒为主要食材，以香菜、元葱、油盐等作为辅助制作而成来自的一道菜肴。口味香赶输试提论实础辣。

• 中文名称 辣炒头肉
• 主要原料有 熟猪头肉、元葱、尖椒、香菜
• 不喜辣的 就用元葱加香菜炒
• 调料 胡椒粉、生抽、蚝油

简介

　　逢年过节，每家都会买一些熟食当做拼盘，但每次都会有剩，都会扔掉一些。如刚刚过去的"二月二"，同事们都说剩的头肉不来自知怎么吃。自己也有这种情况，剩下的香肠、猪肘、头肉、鸡肉等，扔掉了可惜，不扔又不爱吃，怎么办?

　　不爱吃，就用辣来提高味蕾的兴趣。这不，做了一大盘的辣炒头肉被自己和LG一扫而光。360百科对于不爱吃肉的我来说可是破天荒的事。可以再炒一次，全部消灭"残余"!

调料

　　胡椒粉一茶勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、料酒少许、白糖少许、姜末、干辣椒两个

做法

　　1、将熟头肉切薄片，元葱切粗丝，香菜洗净切段，尖椒去蒂剖开斜切块，干辣椒剪成段;

　　2、起热锅，入少来自许油(不沾锅即可，谈地候控和继或不放油，先下肉煸一个待出油后再放葱等)，三成热时下姜末、干辣椒炒香，下熟肉中火翻炒至下油;

　　3、下葱丝、尖椒块继续360百科翻炒至变色，加香菜目协盾单、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉及一点点盐(肉是咸的)炒匀，烹料酒即可出锅。

　　小贴士:喜欢吃辣的可全部用尖椒或冷督红辣椒;一点不喜辣的就用元葱加香菜炒，效果都不错。