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猪肝:腰花忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左来自旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 中文名 酱爆猪腰花
- 辅 料 油菜250克
- 腰花的特色 此菜色泽金黄，肝片脆嫩鲜美
- 主 料 腰花300克
材料
酱爆腰花的制作材料:
酱爆猪现然概元认腰花 主料:腰花300克
辅料:油菜250克
调料:浓缩橘长色住却儿否报扬搞汁50克,鸭蛋80克,酱油15克,花生酱50克,小麦面粉150克,面包屑100克,番茄酱50克,白砂糖50克,黄酒1来自0克,醋3克,盐3克,猪油(炼制)75克
腰花360百科菜谱图片
特点
腰花的特色:
此菜色泽金黄，肝片脆嫩鲜美，酱汁稠浓味醇，炙热可口。
做法
来自 教您腰花怎么做，如何做腰花才好吃
1.将腰花切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分银肉装转答钟;鸭蛋取用其清放在碗里，用筷强衣校突酒子搅打成液。
2.360百科炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到五成熟，腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液，然后滚匀面包末，下锅油炸，用筷子迅速拨散，待油温升至七成热时，将炒锅移在微火上，继延已快路耐陈体办考续炸至表皮呈金黄色时，捞起装盘，把橘汁、醋、白糖、状夜火两入地火番茄酱、花生酱调成的酱汁淋于肝片上，盘边饰配提前炒熟的油菜即可。
腰花的制作要剂改诀:
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右。
小帖士-食物相克:
其他做法
材料
| 猪腰 | 2只 |
| 青椒 | 适量 |
| 姜、鸡顾要均旧葱、蒜 | 适量 |
| 老抽、生抽（酱油） | 少青费许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
做法
- 将猪腰子井减手外社洗净，去筋去外皮。
- 般套结突车判腰子切片、切花刀。锅内烧开水，放一点点盐，焯水出锅沥水待用。
- 青椒切滚刀块，待用。
- 锅内加油，油热下腰亚花大火炒，七分熟加酱油上色出锅。
- 另起油锅，少许油，加姜、葱蒜爆香，放青椒爆炒，加外腰花快炒，放鸡精，勾薄芡出锅。
- 必德口装盘，一盘鲜嫩美味儿，富有营养的酱爆腰花炒好啦！
小贴士
锅内加油，油热下腰花大刘汽天校唱写己火炒，八分熟加酱油上色出锅。