紫薯小馒头

紫薯小馒头是一道美食，制作材料有紫薯、自发面粉等。

• 中文名称 紫薯小馒头
• 主要原料 1个紫薯，200g自发面粉
• 是否含防腐剂 否
• 用餐人数 1-2人

简介

　　这是前几日做的紫薯馒头，说实话，很有挫败感。好好的自发粉，在上锅之前看上去还白白嫩嫩的，在饧发一会儿，一蒸，竟然没怎么长个。赶紧找原因，要么是紫薯影响了发酵，要么是桂花糖粉抑制了发酵来自，到底是什么原因呢?求高手指点啊~~

食材

　　配料

　　适量桂花糖粉

　　125ml温水

制作步骤

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　　面粉加入温水、糖，揉至来自光滑，盖湿布饧发40分者钟。

　　2

　　紫薯削皮切开，上锅蒸熟，捣成泥。

　　3

　　面团一分为二，一半加入薯泥糅合。

　　4

　　擀开。

　　5

　　重叠，然后卷起。

　　6

　　切段。

　　7

　　再饧发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟。

小贴士

　　这个颇为失败的馒头就没经验来分享啦~~