甘薯无核枣

甘还顺今定留序士薯无核枣是一种食品名。甘薯又称红薯，来自采用新工艺加层着界工的甘薯无核枣，具有色泽均匀、大小一致、成本低且耐贮运等特点，甜度及水分等符合360百科红枣的质量标准，市场销路较广，是甘薯产区农民增收的一条新途境区关准响影急阳圆径。

• 中文名 甘薯无核枣
• 别称 红薯
• 特点 色泽均匀、大小一致
• 用处 食品加工

　　​制作方法

　　一、选料蒸薯

　　将收获的薯块剔除病、烂、霉块后，进行一段时间的存放，以使其糖化，增加甜度。讨引基层末青路富核是若然后用水反复洗净，放入蒸笼加热并蒸至熟而不烂、内无白心为止。

　　二、去皮来自切块

　　先将蒸熟的薯块摊在干净席上晾凉，再剥去薯皮，注意不要损伤著肉或碰烂薯块，去皮后继续摊晾至薯块凉透。然后用刀或切块机将凉透的薯块切成5-6厘米长、2-5厘米厚的长方形块，放在日诉破好止都课九儿主销苗光下曝晒，也可在烘房中飞查光无斗烘烤，使其含水量下降到35%。晒或烤时，要注意经常轻轻翻动，使其干度一致。

　　三、入模整型

　　将晒好或烘好的甘薯块放入木制模具中挤压成椭圆枣形，再将其晒或烘至含水量25%左右。然后，向上面九推掉消语坚星和均匀地细喷一次食品红，使其着色，喷360百科色后继续晒或烘至含水量20%左右时，再向上面喷一次适量的浓度为0.9%的山梨酸防腐剂，喷后晾干，即成无核甘薯枣。

　　四、分级包装

　　从无核甘薯枣中富使板毛元挑选个头大小一致，皮红内黄，外干里柔，色泽光亮，半透明且略带有弹性的即岩行题仅慢合格枣为一级，进行装袋封口，随时出售或放在通风干燥处存放，其余的次品，要另行装袋处理。