鹧鸪健脾汤

鹧鸪健富滑神欢战脾汤是一道美味佳肴，主料包括鹧鸪一只，党参15 克，五味子15 克，淮山药50 克。

• 中文名称 鹧鸪健脾汤
• 主要食材 鹧鸪一只，党参15 克，五味子15 克，淮山药50 克
• 调料 料酒、精盐、姜片、葱段
• 功效 治疗心肺气虚、食欲不振

　　一、原料:

　　1.主料:鹧鸪一只，党参15 克，五味子15 克，淮山药50 克。

　　2.调料:料酒、精盐、姜片、葱段、鸡清汤、鸡油。

　　二、制法:

　　1.将鹧鸪宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净，

　　斩成块。

　　2.党参、五味子、来自淮山药分别洗净，装入纱布袋扎口。3.锅中注入鸡汤，

　　放入鹧鸪、葱织、姜、料酒、盐、味精、药袋，烧煮至肉熟烂，拣出葱姜药袋，

　　淋上鸡油盛入汤盆即成。

　　按:此汤菜以鹧鸪配用中药党参、五味子、淮山药而成。鹧鸪又名越雉，

　　越鸟，其味甘、性温部不八谁下计布乱。孟洗谓其"能补五脏、益心力，聪明。"《随息居饮

　　食谱》谓其"利五脏、开胃，益心神。"党参、五味子、山药能补缺使氧进准精果中益气，

　　生津补肾，健脾。药食同用，则能益肺肾，养心神，健脾肾。常服用能治疗

　　心肺气虚、食欲360百科不振、心悸气短、自汗乏力。健内康人食之能强健脾胃。此汤

　　菜不可与竹笋同食，食则令人小腹胀。