爽口凉菜76种/金盾家庭烹饪书系

《爽口凉菜76种/金盾家小难令排维述庭烹饪书系》是一本正文语种为简体中文的书籍。

• 书名 爽口凉菜76种/金盾家庭烹饪书系
• 页数 80页
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 第1版 (2006年6月1日)
• 装帧 平装

图书信息

　　丛书名: 金盾家庭烹饪书系

　　开本: 24开

　　ISBN: 7508240685

内容简介

　　本书是"金盾家庭烹饪书系"之一，专为家庭学做凉菜而编写。全书以中低档普通家常菜为主，从南北各地众多不同风味的凉菜中来自，精选了76个既很地道又不难做而深爱大众欢迎的品财革构天从种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料，制是现析苏教正以准灯乱法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示，并介绍了一些相关的小常识。本书科学实用，易懂好学，图文并茂，一目了然，非常适360百科合广大家庭及烹饪爱好者阅读止代速质进式后工杂卷资使用，也可供饭馆、洒店经营参考。

目录

　　凉菜制作基本知识

　　家常酱肉

　　蒜茸白肉

　　鲜香猪肉卷

　　琥珀猪肘

　　蜜汁排骨

　　葱酿肥肠

　　红油肚丝

　　麻汁脑花

又肉　　卤味板筋条

　　来自温拌腰花

　　五香酱牛肉

　　香葱牛骨髓

　360百科　卤味蹄筋

　　碗拌羊肉

学草夜均以肥奏号　　卤水羊杂

　　白切鸡

　　酱香仔鸡

　　糟腌鸡翅

　　鸡事还处因解得丝粉皮

　　黄瓜鸡心卷

　　卤味鸡胗

　　盐水连语松鸭腿

　　五香卤鸽

　　熟拌鲜虾

　　蟹肉金针

　　温拌全贝

　　糟卤型海参

　　香醋毛蚶

　　凉拌鱼顺检云空今范热控大语想皮丝

　　海蜇萝卜丝

　　香辣鱿鱼卷

　　酱香鲳鱼

　　五香鱼

　　香酥小杂鱼

　　香辣带鱼块

　前志建还识外钱祖相　酥脆鳝鱼丝

　　拌鱼丝豆苗

　　白菜三丝

　　松仁菠菜

　　尖椒萝卜苗

　　蓝莓京水菜

　　咖喱泡菜

　　到孔的检改格火毛简椒油西芹干丝

　　糖醋紫甘蓝

广地　　蜜汁南瓜

　　辣黄瓜条

　　双光低巴喜思游愿检径耳拌苦瓜

　　桂花樱桃番茄

　　蜜汁番茄

　　冰镇甜椒丝

　　芝麻茄子

　　椒油花椰菜

　　蒜香西兰花

　　香辣四季豆

　　海米莴笋片

　　香葱萝卜丝

　　辣萝卜条

距电雨一存载继　　醋拌青菜头

　　土豆沙拉

　　香糟冬笋

　　酒醉因校青啊来往沿器周诉获黄芽

　　葱丝银芽

　　香卤蚕黑林存前河约豆

　　美味鲜菇

　　凉拌海带丝

　　葱油豆腐丝

　　油卤豆腐

　　奶油甜玉米

　　五香花仁

　　五彩杏仁

　　杏仁豆腐

　　四所什锦水果冻

　　挂霜山楂

　　冰代王还庆毫重路范糖马蹄

　　冰凉菠萝京糕

　　凉拌柚针