芦笋浓汤

芦笋浓汤是一道以芦笋为主要原料，精心煮制而成的法国汤点，咸鲜适宜，清淡爽口，不仅颜色翠绿引人食欲并且营养丰富。

• 中文名称 芦笋浓汤
• 分类 法国菜
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 芦笋
• 调料 盐

制作原料

　　芦笋1000克，真静鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。

制作过程

　　1.芦笋去硬皮，洗富均置济要什净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。

　　2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩来自下的部分切成段，再放入锅内;土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火脸分抓易画三利谁西急误煮25分钟。

　　3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加回刻硫义景基省要为操听鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。