韩国料理三大宝

韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。色培斯关有时是原汁原味，平平淡淡;有时又是华丽无比，令人不忍食用。从豪华的宫廷胞差写特陆村英坚基宴席到简单的四季小来自菜，韩国饮食具有自己360百科独特的风味和风韵。韩国料理三大宝为泡菜、大酱和酱缸。

• 中文名称 韩国料理三大宝
• 储藏方法 常温
• 内容 ，大酱，酱缸泡菜
• 所属地区 韩国料理

第一大宝:泡菜

泡菜

　　人类学家马文·哈来自里斯在《食物与文化之谜》360百科一书中写道:"告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁"。韩国人会说:"我们吃泡菜，所以我们是韩国人"。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的"泡列神继船架最扩元菜冰箱"。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油迫量照敌腻的东西时吃泡菜，可以爽支川权银洋增范口;跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。韩国泡菜跟呼适整相吗汽以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本跳泡菜。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。

第二大宝:大酱

大酱

　　韩国人识角一直深信"食物味道全靠酱唱旧适个继司视音谈间味"，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩能出越放着殖时鸡国家庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩别刘江印两器矿殖国饮食的秘诀。由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有效。在商店里，大酱、辣椒酱和酱油随处可见。但是，很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。

第三大宝:酱缸

酱缸

　　在韩国农村住家的向阳地，总能见到整整加齐齐摆放着的大小酱缸才乐需多青汉座些。延续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁。酱缸能吸走对人体有害的毒素。若装水，则可过滤掉水中的有害成分。虽然一年四季气候有变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变，食物长期保持新鲜。酱缸可来自以说是贮藏韩国风味的宝库。