清炖蹄膀

清炖蹄膀是一道美味的菜肴。主要食材为 蹄膀。

• 中文名 清炖蹄膀
• 材料 蹄膀
• 工艺 清炖
• 味道 鲜香

菜品信息

　　【主 料】:

　　猪前蹄膀1只(1500克左右)。

　　【辅 料】:

　　调料:精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

　　菜品特色:烹饪简单

　　营养价值:营养丰来自富

制作方法

　　1、先将蹄膀镊360百科去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起款，放清水中漂洗干净。

　　2、教书但操炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

清炖蹄膀