银耳代料栽培

银耳代料栽培 银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋来自栽。室内代料栽培是银耳生产上的一项重大革新。代料栽培银耳从接种至采收，约需35~40天，条件适宜管理得当，可采收2~3批或3~4批，整个生长周期约为60天左右。采下的银耳，漂洗、晒干和保藏与段木栽培的相同。

• 中文名称 银耳代料栽培
• 时间 35~40天
• 原料 木油桐、山乌桕、悬铃木
• PH值 5.2~5.8

背景

　　银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨来自粉后为原料，节省大加刑记厚价量木材。甘蔗渣，棉籽壳等360百科农副产品，原料来源充婷足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短，病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上的一项节重大革新。

培养料的配制

　　常用的培养料配方有下列几种:

木屑培养料

　　凡适合银耳段木栽培的树种，其木屑都可用来作为瓶栽或袋栽的原料。其中又以木油桐、山乌桕、悬铃木、赤杨、枫杨、枫香、青刚栎、米槠等为最结破妈班理想、其配比如下:

　　干木屑78% 石膏粉1% 米糠或麦皮18% 硫酸镁 0.5% 黄豆粉 1.5% 蔗 糖1%

　　PH值5.2~5.8(以下各配方同) 水 适量(瓶栽的每百公斤干料加水135~145公又打议脱言混请取顺团斤;袋栽的加100~120公斤)

木屑蔗培养料

　　干木屑50% 石膏粉1.3% 甘蔗渣22% 硫酸镁 0.4% 米糠或麦皮 25% 黄豆粉1.3%

　　水适量 每百公斤;干料(瓶栽加水110~145公斤，袋栽的加水100~120公 斤)

棉籽壳培养料

　汉敌岁已问亮己液　棉秆及棉籽壳(粉碎)73% 石膏粉1.4% 米糠或麦皮22% 硫酸镁0.4% 黄豆粉 2.2%

　　蔗糖 1% 水适量(每百公斤干料，瓶栽的加水102~145公斤，袋栽加水100~120公斤)

　　培养料配制好后即装瓶、装袋，瓶栽的容器为水果罐头瓶或广口药瓶，料要装满压实，在瓶口中间打一个深2厘米，宽l.2厘米的接种孔，瓶口包上塑料薄膜和牛皮纸。袋栽的用自制的聚丙烯塑料袋，长40厘米，直径12~13厘米。装料后扎紧袋口，用打孔器均匀地打上四个接种穴，穴深1.2~1.5厘米，直径1.5厘米，每穴均用胶布封口，然后置于高压锅中，以120℃灭菌灶1~1.5小时，常压灭菌灶保持100℃连续灭菌6小时。

接种培养

　　灭菌后，待培养料的温度降到30℃以下时，就可移入无菌室或接菌箱中，按无菌操作规程，把原种瓶中的银耳原基小心刮去，再把原基下方的银耳土密较做菌丝和羽毛状菌丝充分搅拌均匀，支消开地观愿候值品战然后接入装有培养料的瓶中或塑料袋的接种穴内。

　　接种结束后，应及时将栽培瓶或塑料袋搬入栽培室，整齐地排放于木架上，每架5~6层，每来自层间隔约35厘米短散技使哪群。把室内温度调节在25~28℃，让羽毛状菌丝迅速长入培养料，室内空气相对湿度应保持在70%以下。3~5天后把温度降至2 ~25℃，让银耳菌丝长入培养料。每隔3天上下层的瓶或袋要进行一次调换，避免染层之间的温度差造成菌丝生长的差别。开头一星期内，瓶或袋可以互相靠紧，重叠，提高松今断温度，以利发菌。一星期后随着菌丝生长逐渐加快，代谢旺盛，应及时排开，瓶或袋之间保持2厘米的距离，以利通气和散热。

　　接种后10~12天为菌丝生长阶段，采用密闭培养，管理上要保持室内干燥，温度恒定和空气新鲜。温度过高装孔校按测指轮教时要早晚或夜间开门窗通风降温，温度低于20℃时，则要用炭炉或电炉加温。用炭炉要注意排除二氧化碳。让木炭先在室外烧旺，盖上一层草木灰后再搬入室内。接种后，经10天左右的适温培养，菌丝蔓延生长并深入培养料约3~4厘360百科米，瓶口和塑料袋穴口已被菌丝密封，对外界抵抗束力强，杂菌不易侵入，为满足菌丝旺盛生长对氧气的参极交需要，瓶栽的应揭去覆盖瓶口晶否的薄膜，套上高出瓶口3~4厘米的牛皮纸袋;袋栽的要将接 种穴内的封口胶布掀开3毫米左右的小孔，让新鲜空气进入袋内，促进菌丝良好生长。再经顺它5~10天培养，瓶面或塑料袋接种穴，出现红、黄色水珠，并开始形成原基。

出耳后的管理

　　套纸后经7~12天的培养，子实体陆续出现，由于食液下排幼耳对于湿度变化的适应较差，不能把纸袋去掉，还要继续套高出瓶口5厘米左右的纸袋，让幼耳在静风、多氧、造温和有散射光的条件下生长。当子实体长至瓶口大，直径约4~5厘米时，可去掉牛皮纸袋，让子实体裸露于空气中接触大量的氧气。袋栽的，当幼耳出现后，应把封口胶布全部揭去，并用剪刀把接种穴周围的塑料薄膜剪去宽5毫米左右一圈，以促进子实体发育。幼耳出现之后，要把大、中、小分开进行管理，架板上铺上薄膜，喷上清水，室内温度掌握在20~23℃之间。空气相对湿度，随着原基的形成和子实体的长大逐步提高，保持80%~95%的范围。如湿度不够厂司水音若果请保曲冲可向空间及木架喷水，地消银示面泼水和室内挂湿纱布，提高空气湿度。同时要加强通风，供给充底程上拿落资地蒸析命足氧气。

　　代料栽培银耳的病虫害防治，主要抓好培附议尼养基的灭菌，栽培房和栽培架的清洁和消毒，发现杂菌感染及时处理或隔离，以防蔓延。出现害虫，采用毒饵诱杀或用1%的敌改畏、乐果等喷洒地面、墙脚和栽培架驱杀。同时 注意通风换气，调节好干湿度景执圆汉钱决己，控制杂菌害虫的发生斗教液载厂，促进银耳的正常生长。

采收

　　代料栽培银耳从接种至采收，约需35~40天，条件适宜管理得当，可采收2~3批或3~4批，整个生长周期约为60天左右。

　　采收时，用不锈钢刀或竹刀水平切割，留下耳基，让些脸却呢其再生。袋栽的要注意避免割破出耳口的塑料薄膜，以防杂菌侵入或影响耳基再生。

　　采下的银耳，漂洗、晒干和保藏与段木栽培的相同。