酒店特色菜

酒店特色菜 又名酒店预制菜、酒店半成品菜。随着中国餐饮行业的发展，酒店特来自色菜专门定位为酒店、饭店、各类餐厅提供对食材原料进行初步加工后的半成品菜。

这种半成品菜以其简单快捷、样式多、大大提高上菜速度、有特色等特点而深受酒店厨师的交处攻形代青睐。

前景

　　酒店特色菜 专业化生产和配送是一个新型的朝阳产业，它将中国餐饮食材用民间的酱、卤、腌、炒、风干等传统做法与新型的科学工艺进行完美的结合，调理出色香味俱全的营养、健康、可口的菜品。

特点

　　它促进了中国餐饮行业的发展兴盛，减轻了餐饮、饭店的成来自本投入，解决酒店、饭店传统的上菜慢、菜式少、不好储存等弊端。它实现了东西南北好食材、中华美食文化和烹饪技术的广泛交流和融合。