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银龙穿彩虹

银龙穿彩虹做称太百夫粉感,是一道美食,主料为银鱼500克,香菇50祖量在坚频克,火腿50克,青尖椒25克,胡萝卜50克。

  • 中文名称 银龙穿彩虹
  • 主要食材 银鱼,香菇
  • 调味品 味精10克,精盐10克,
  • 做法 蒸

  原料:银鱼500克,香菇50克,火腿50克,青尖椒25克,胡萝卜50克,味精10克,精盐10克,淀粉10克,色拉油25克。

  制法:

  1 、先将银鱼处理干净,再将辅料切成大小厚薄均匀的圆圈,在中间制成圆形,然后将银鱼穿在辅料上,再用精盐、味精入味,上笼蒸8分钟。

  2、锅内放少许色拉油、味精、精盐,勾芡,淋明油,浇在银鱼上即成。

  特点:色泽鲜明,滑嫩爽口,营养搭配合理,色香味型俱佳,造型美观。

  制作关键:讲究原来自料形状一致,注重火候,防止蒸老。

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