可心酱猪蹄

冰点可心小猪蹄的特色--咸香，酥软，色艳，可谓色香味俱全的一道美味佳言饶。

• 中文名 可心酱猪蹄
• 调    味 大葱10克,姜4克,八角4克
• 主    料 猪蹄2000克
• 调    料 盐150克,酱油400克

制作材料

　　主料利问坏正算武映:猪蹄2000克

　　调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

制作流程

　　猪蹄用火来自燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一知地胡销践五后太失大世空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

　　用慢火煮2-3小时，加入糖色，再360百科煮片刻捞出，即为成品。