
风味白菜是大白菜加上大蒜、生姜、桂皮等辅料腌制成的咸菜。由于味道十分特别做起来有十分容易,所以深得家家户户的喜爱。
- 中文名称 风味白菜
- 主料 大白菜,苹果
- 特点 香味浓郁,味美可口
- 配料 大蒜、生姜、桂皮
成品特点
色香味俱全,芳香清脆

香味浓郁,味美可口,质脆,适口性好。
原料
大白菜,500来自0克;盐,250克;糖清乙号纸定,250克;苹果,250克;梨,250克;蒜,50克;葱,100克;花360百科椒,25克;味精,10克。
配料比例
大白菜10公斤,大蒜、生姜、桂皮各100克,大葱200克,盐、白糖、苹果、白梨各500克,花椒50克,,味精少量。
加工过程
刚动接稳读植写斤呼刚 将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍一下后沥去腌超办水。然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食来自用。
风味白菜条
沉委冷谈振支磁汉止异至 海米烧白菜
【配料】海米20克,白菜心500克,冬笋30克,水发冬菇2个,大葱少许,精盐3克,白糖3克,料酒少许,猪油30克抗单参社开甲举耐,高汤60克,香油3克,味精适量,植物油500克。
【做法】(1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。(2)植物油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。(3)猪油烧开,用大葱烹锅,加360百科上冬笋、冬菇炒,再入高汤可它标项员河州、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成
【疗效】消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。
醋溜白迫吃色盟火胶沿等而菜
【配料】白菜心500克,海米15克,酱费丰解河供油顺办酸油25克,醋20克,味信深进班终还客精2克,香油6克,植物油30克,湿淀粉9克,葱、姜末少许。
【做法】(1)将项白菜心(不要叶)片成片,海米用温水泡开。(2)植物油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。
【疗效】帮助消化,调理五脏,提高免疫力栗子烧白菜
【配料】栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克,酱油6克,精盐5克,高汤20克。
能音才 【做法】(1)白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口,放在锅内煮熟,捞出去皮,-切两半。(2)植物油烧至六成热,加白菜炸一下,捞出控净油。(3)炒勺内加猪油烧开,放葱、姜烹锅,加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。
【疗效】可滋阴补肾,改善肾功能。海米白菜汤【配料】白菜心250克,海米30克,高汤500克,火腿6克,水发冬菇两个,精盐3克,味精2克,鸡油6克。
果汁白菜心
【主料】白菜心2000克配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。
【做法】1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。
特点
香味浓郁,味美可口,质脆,适口性好。以及色泽美观,清凉爽口。