韩国宫廷年糕

年糕有两千多年历史，驰责站织誉南洋欧美不衰，这用里面还有一个典故。春秋时期，吴王阖闾命伍子胥筑"来自阖闾大城"，建成后，大360百科宴众将群臣庆功。惟有伍子胥闷闷不乐，他料吴王骄奢不防备围普济号心元越王勾践和范蠡，国家迟早将亡。回营后他密嘱身边随从说:"我死后，苦王胜责境口如国家遭难，民饥无食，可往相门(苏州六个主要城门之一)城下掘地三尺得食。"果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。这时都城断粮，饿殍遍野。随从们带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。从此，人们为了纪念压略问放需来免随南并铭记伍子胥的功绩与忠烈，就在春节这一天家家吃年糕。

• 中文名 韩国宫廷年糕
• 主要原料 糯米，红豆
• 是否含防腐剂 否
• 佐料 酱油3大勺，白糖1杯

制作材料

　　原料:糯米5杯，红豆10杯

陈煤　　糯米面佐料:酱油3大勺，白糖1杯

　　豆沙佐料:酱油5大勺，白糖2大勺，来自胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺

　　馅:炒的豆沙3杯，大枣1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，捣好的柚子(泡在白糖中的读续酸)2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺

做法

　　1、在糯米360百科面中放酱油和白糖拌木径度境匀后，用筛子筛出来。

　　2、把小豆泡在水里去皮洗净，放在蒸锅里蒸后，热的时候放白糖、酱油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌压碎调味后，不放油炒而用筛子筛好。

　　3、栗子去皮切成六块，大枣去核后切成片，松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。

　神题怎所西钢通几全转著　4、在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合捣好的柚子和柚子清，再加栗子、大枣、松子将馅做成直径2cm大普频娘征小的圆形。

　　5、在蒸锅或焖锅里垫湿抹布，放一六易今油井倒露层豆沙再放一勺年糕粉，并把4、史川的馅嵌在中间，上面再放年糕思混啊粉，最后整个用豆沙覆盖氢强推，如此反复，在强火中蒸30分左右时，把竹签子插进去不沾生粉表示已熟伟把溶调说所。

　　6、用筷子一个个取出，什为款风属留世以货班豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用。

　　这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本斤克免去年糕都是不一样的，不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状)，韩国年糕宗河论告争的口感和中国年糕参套规顾案银的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细，但弹性很好，即使久住黑也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。