L-抗坏血酸硬脂酰酯

L-抗坏血酸伯脂肪酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭，味微苦。水中微溶实，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，级构内的载具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。

• 中文名称 L-抗坏血酸硬脂酰酯
• 外文名称 L- ascorbate stearyl ester
• 性状 白色结晶性粉末
• 分子式 C24H42O5
• 分子质量 441.56

基本介绍

艺攻守殖　　L-抗坏血酸脂肪酸酯具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。L-抗坏血酸脂肪酸酯一般是指中长链脂肪酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯

　　性状:白色结晶性粉末

　　不溶于水，溶于花生油(0.09%)，棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干来自酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%

物理儿左武的艺性质

　　稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极容流体教乡起保宜安则级易氧化，使作为维生素C的效力降低。

化学性质

　　别名: 维生素C脂肪酸酯

　　英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester

　　分子式: C24H42O5

　　分子量:441.56

　　含量:99%

　　熔点: 1阻球策格油太政啊16 ºC

　　比旋光度:104 &ordm来自; (C=1, H2O 25 ºC)

360百科　　水溶性: 220 由营必行我茶带均短完G/L (20 ºC)

　　CAS:25395-66-8

主要用途

　　营养增补剂，抗氧化剂

制备方法

　　L-抗坏血酸硬脂酸酯(维生素C硬脂酸酯)在美国、日本、中国等均有生产。其生产工艺有:直接酯化法，酯交换法。直接酯化法由于长链脂肪酸大量过量，易发生征延车酒烈来尽赶第乳化，必须用特定的溶剂

　　(如乙醚)提取，而提取溶剂特说质县坏预较国当用量高达反应开始时硫酸体积的20~30倍，浪费较大，过程繁琐。

贮藏

　　遮光，密封，在来弦米妒构游止岁动压村凉处保存。