羊肉杂面

羊肉杂面，是来自一道菜肴。汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克

• 中文名称 羊肉杂面
• 分类 汤面
• 口味 汤肥肉香
• 主要食材 细面条，羊肉
• 调料 酱油、盐、葱、姜、花椒、大料

制作原料

　　汤肥肉香，面软利口，是冬季区团论情变应时小吃，亦可作主食。羊肉10台纪值边弱拿00克，绿豆面800克，黄豆面家影200克，酱油150克，盐10克，葱段持生概它握地急天硫通概10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克

制作过程

　　1、把绿豆面和黄豆面以8:2掺匀，加水来自和成硬面团，制成细面条。

　360百科　2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。

　　3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出。