东平湖螃蟹

东平湖螃蟹盛来自产于山东省东平县的东平湖、东平县的稻屯湖、大清河等水域。

• 中文名称 东平湖螃蟹
• 产地 山东省东平县

简述

　　东平湖螃蟹盛产于山东省东平县的东平湖、东平县的稻屯湖、大清河等水域，沿湖乡镇的商老庄、银山、老湖镇等都有养来自殖，总养殖水面约10000亩以上，年总产量约30万公斤。由于东平湖水质优良，食物丰富，每放养1公斤蟹苗可获1吨成蟹，上世纪90年代以来，沿湖养蟹面积逐年扩大，产量大幅度提高，产品畅销全国各地，并进入战讨误厚飞意星黄国际市场，成为名牌科村盟圆五促圆却素失历绿色食品。

特点

　　膏满、黄实、色鲜、味美。

优劣

　　东平湖螃蟹在个头上略小于其他大闸蟹，单只重量约3两重，但是对比其他大闸蟹，东平湖螃蟹最大的优势是生长过程中自然采食，不需要人工喂养。

吃法

　　唐人卢纯说:"四方之味，当许含黄伯第一"。含黄伯，就是指的螃蟹。东平湖螃蟹有多种食用方法，可红烧、可腌制、亦可清蒸。

　　东平湖荡众多，盛产大螃蟹，闻名省内外。每年秋风送爽之时，正是湖蟹务沙翻而世相停源变上市之际。湖周围鱼市上，到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹，为我县传统之佳肴。

　　东平湖螃蟹富含蛋白质和人体所需多维元素，自古以来就被作为上等菜肴，"肌肤未解黄金甲，骨髓常留白玉膏"，是文人墨客对它的赞誉。湖蟹个体大，肉质丰，雄性蟹每只重六两左右，雌性蟹每只重三两。蟹体内膏满黄实，食之色鲜味美，

　　东平湖螃蟹具体吃法:用笼蒸熟，佐以酱油、老醋、姜末食之，膏满实黄，其味鲜美无比。九月金秋，蟹肥菊黄，烹蟹下酒，游湖观光，是许多人向往的一种享受。有人品尝了东平湖蟹之后，甚至发出来自了"醉卧东原君莫笑，菊蟹和酒傲王候"的赞叹!

资料

　　东平湖螃蟹的腹部俗称"脐"，用以抱卵。雌蟹为圆形，俗称"团脐"，360百科雄蟹呈三角形，俗让称"尖脐"。我国南方食蟹有"七月尖，八月团"的阶质它抗三血革级设抗区说法，就是说七月以尖脐雄蟹最肥;八月以团脐雌蟹最肥。由于气候和环境方间面的原因，东平湖螃蟹一般在每年的八九月份进入捕获期并压核父文呼排过奏吸反，此时正值秋高气爽，金菊选执获下持南饭族高盛开，也是东平湖旅游旺季，游本棉否践计村命固客在饱览湖光山色之后，品尝膏满黄实的东平湖螃蟹，会增添无限乐趣。