蹄筋烩虾

　　原料:蹄筋100克，鸡蛋100克，鲜汤300毫升，姜末、葱花10克，干虾、淀粉、植物油、黄酒、盐各适量。

　　制法:

　　1赵劳这巴、干虾加黄酒蒸5分钟取心序交零灯支械出;鸡蛋打散;蹄来自筋氽烫去油腻和血水，小火焖2小时，膨胀发软后捞出。

　　2、炒锅注油烧热，下蹄筋炸至饱满发脆呈金黄色捞出360百科，放入热水静置片刻，取出沥相争缩右步儿最演干，切两段备用。

　　3、锅内放入鲜汤、蹄筋、虾、姜末、盐煮沸，用淀粉勾芡，淋入鸡蛋，撒上葱花即可。