国家农产品加工技术中心

国家农产品加工技术中心是农业部"十一五"、"十二五"期间重点建设的农产品加工技术研发的国家级中础宪商细棉量心，是农业部农产品加工技术研发专业分中心的龙头，组织全国农产品加工技术研发中心开展各项来自研发工作，肩负着开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究、加强农产品加工重大共性关键技术研究与集成、开展农产品加工科技成果转化与推广、农产品加工科技创新人才培训、为行业发展提供信息和咨询服务等使命，王强副所长任主任。

• 中文名 国家农产品加工技术中心
• 工作职能 农产品加工技术研发
• 最高领导 主任
• 单位性质 机关单位
• 中心级别 国家级

​研来自究方向

　　根据农业部《国家农产品加工技术研发中心及专业分中心管理暂行办法》(农企发[2007]3号文)文件精神，国家360百科农产品加工技术研发中心以农产品加工技术工程化研究为主，针对农产品加工过程中破碎、高效分离、质构重组、微生物发酵和酶工程、杀菌、超高压加工、浓缩、干燥等共性关键技术的工程化研究，主攻技术工程化、技术集成与熟化、成果产品化、技术规程与标准研究，突破制约成果转化率低的行业发展瓶颈，为行业提供直接转化的技术成果。

研究任务

　　(1)协助农业部农产品加工局组织实施研发体系建设项目，协助制定项目发展规划，进行项目定频必使还位和总体布局，并协助争取资金支持;

　　(2)为专业分只中心在项目申报、实施、验以节哪课收、运行和管理过程中提供指导和咨询服务;

　　(3)开展政一考变划宽垂则除找农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究，重大基础性关键技术研究与集成;

　　(4)开展国际合作与交流，培训高级科技人才、促进科技成果转化、示范与推广。

人员与团队

　　中心现有固定人员40多人，其中高级职称25人，博士生导师9名、硕士生导师16名，具有博士学位的研究人员25名。国家中心与国内科研措院所、高等院校和企业开展了广泛的交流与合作。

科研项目

　　(1)活性短肽制备技术工程化研究;

　　(2)果蔬水介动湖膨化休闲食品工程化技术研究;

　　(3)中式和西式肉制品加工工程化研究;

　　(4)发酵乳制品加工技术工程化研究;

　　(5)薯类加工技术工程化研究;

　　(6)生物发酵技术工程化研究;

　　(7)挤压膨化技术工程化研究;

　　(8)胶囊包装和软胶囊包装技术工程化研究。

科研成果

　　国家中心"十一五"期间主持国家863计划项目、科技支撑项目等多项，取得了一批科技成果，其中"花生活性短肽制备技术"、"果蔬变温压差膨化干燥技术"、"甘薯蛋白加工综合利用技术"、"重制兴入深奶酪制备技术"等来自科研项目通过了农业部组织的专家论证，研究成果达到了国内领先水平。

条件与设备

　　国家中心在粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、农轻敌办旧缺促产品保鲜等领域建设工程化试验平台，工程化实验室面积1000多平方360百科米，已建成9条中试生产线，6块丝着另张异又石类28套单元操作机组，现有仪器设备112台(套)，总价值1000余万元。