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昂公炖蛋是以昂公鱼、鸡蛋为主材的菜肴名。
- 中文名 昂公炖蛋
- 主要食材 昂公鱼、鸡蛋
- 难度 普通
- 辅料 葱、姜、料酒
原料
昂公鱼、鸡蛋、葱、姜、料酒
做法
1.昂公来自洗净，锅里加水烧开360百科，放葱、姜，放入昂公，加料酒，加2匙盐，稍煮下就好了，太久鱼肉一夹就掉下来了。鱼汤煮好闲置一旁等汤凉会。 | |
2.打散鸡蛋，味义占还磁会苗加入温汤，慢慢加快速打匀，最后把昂公鱼放鸡蛋汤里，上锅蒸，5分钟，用筷子戳一下有没有蛋液渗出，没有就关火，渗的多就再煮会，渗的很少就闷一会抗贵露逐五所兵提处质。出锅前加点味精、麻油 |
小贴士
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