辣椒擂皮蛋

原料皮蛋(一个就够了，我放的有点多)、辣椒。

• 中文名 辣椒擂皮蛋
• 材料 皮蛋、辣椒、蒜、香菜等
• 调料 盐、糖、醋、胡椒粉等
• 类别 湘菜

菜品特色

　　皮蛋(一个就够了，来自我放的有点多)、辣椒。

辣椒擂皮蛋

配料

　　蒜子、香菜(我没买，缺了也没什么)。

调料

　　盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。

做法

　　1、原料。

　　2、动背停该锅洗干净，放一点油或者不放，小火慢慢煎，我老家说是滕干。

　　3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎车。

　　4、辣椒煎成虎皮，比较好剥皮。

　　5、剥皮的辣椒。

　　6、先把蒜子捣碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋360百科，蔬菜精(早放能融化)。

　　7、我这里也没有擂钵族先样祖变未模孙做评城，就是蒜窝子，所以我经常用擀面杖或者菜刀把，洗干净，开水烫一下，凑合着用。

　　8、加入皮蛋，捣碎拌匀，放盐，胡椒粉，香油即可。

营养价值

　　营养丰富。