香菇炖排骨

香菇炖排骨是一道菜品，制作原料有排骨、香菇、葱等。注意香菇用温水泡透，切片。排骨罗灯剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、来自姜块拍破。

• 中文名称 香菇炖排骨
• 主要食材 排骨，香菇
• 口味 咸
• 辅料 葱段，姜块，白糖，味精，料酒

原料

　　排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精来自3克

制法

　　1、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

　　2、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。