干贝虾球

菜名，虾肉 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾，加上干贝，一道简单美味的家常菜做此食婷困肴。

• 中文名 干贝虾球
• 辅    料 水发干贝、香菇、火腿
• 口    味 香鲜
• 分    类 浙江
• 主要食材 鲜虾

基本信息

　　菜名:干贝虾球

干贝虾球

　　菜系:浙江

　　特色:形似绣球虾胶爽脆。

美食材料

　　主料:鲜虾

　　辅料:水发干贝、香确乱菇、火腿

　　调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉

美食做法

　　1维煤、将虾剁成虾胶，主看代干妈绝势火承干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝;

　　2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;

　　3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡来自淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。

营养价值

　　贝肉 - 新鲜贝肉-色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。 不新鲜贝肉--色泽减退或无光脚客泽，有酸味，手感发粘，弹性差。 新鲜赤贝

　　虾肉 - 虾仁蛋主多功白质、钙质丰富，开胃补肾