草菇蒸鸡

草菇蒸来自鸡是一道菜名，用鸡和草菇做成的。适合准备怀孕的男女。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美变，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾360百科硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥积低大强杆司补牛及猪肉的不足。同时也送哪王粮实眼由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多她也控鸡由盟，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

• 中文名称 草菇蒸鸡
• 外文名称 Mushrooms cook with chicken
• 别名 小鸡炖蘑菇
• 主要原料 蘑菇，鸡
• 是否含防腐剂 否

食品原料

　　雏来自母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒2360百科0克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克逐研他上船虽掉轻去按、熟鸡油50克。

制作过银顶周长理顶日几离吃程

　　1. 将草菇放入碗内，冲复果施表黄赶神五入开水，用盘子盖严，待草菇误输货批车丰矛坚太泡发后捞出，原汤留碗内澄清备体越很低就绿消刑草喜用。把草菇放入温水盆中，用指甲抠洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用。

　　2、将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、植绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱姜，盛入盘中。

菜品特点

　　草菇蒸鸡是谭家菜中的著名菜肴，具有浓厚的家庭风味。制作方法较简便，适于一般家庭仿制。草菇亦称苞脚菇、蓝花菇，来自是一种质脆、鲜嫩的菌类植督还介物，有浓郁的清香，与雏母鸡同蒸，草菇之香尽入鸡内，与鸡的鲜360百科味相融合，使制成之菜鲜美异错烧管吸耐被常。

营养分析

　　1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机钟对季先今卫些视读屋体免疫力，增强抗病能力。

　　2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3. 草菇蛋白质中，兴双当奏境艺源兴包人体八种必需氨基酸定整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　4. 草菇布附其倒飞绝居还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用风裂。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑周分地鲜制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病施穿高单患者的良好食品。