花椰菜豆浆芝士汤

花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳属叫境过水化合物、食物此纤维、维生素及矿物质。花椰菜豆浆芝士汤香滑美味，营养丰富。

• 中文名称 花椰菜豆浆芝士汤
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

原料

　　花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量。

做法

　　1、豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟;

　　2、倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝;另外较浓稠的一半，用来做汤;

　来自　3、加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;

　　4、热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火360百科搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟;

　　5、淋上番茄沙导司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了。

健康提示

　　来自花椰菜，又叫菜花有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，可与牛奶中的钙含量媲美，含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，是含有类黄酮最多的蔬菜。

花椰菜营养

　　花椰菜cauliflower

　　俗称菜花，有八础请田显读石硫游白、绿两种，绿色的速茶到春孔一儿又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四360百科。白、绿两种菜花的营养、作用爱游格额定玉基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

营养价值

　　菜花二灯广每需的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23~32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。与其他大多数的甘蓝品种相比，发白(白色的)的菜花含有低量的维生素A。

　　每一杯熟菜花提供的维生素C相当于一个中等大小的橘子所能提供的量。生的菜花与煮熟的相比，至少能多提供20%的维生形据销倍映操粒继力素C。

对疾病和健康的影响

　　西何分供销价方人很早就发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花称为"天赐的良药"和"穷帮汽命落曲听题剧人的医生"。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症块屋术事陆义检括协会报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各国列为抗癌食品。西兰花对杀死导致胃癌的幽门只但相举称居解我进友诗螺杆菌具有神奇的功效。

花椰菜豆浆芝士汤

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是体内缺乏维生素K的缘故。补充维生素K的缩进离触车含看超最佳途径就是多吃依时杂续福回菜花。多吃菜花还会使血管壁的韧性加强，不容易破裂。

　　常吃菜花可以增强肝脏的解毒能力，并且能提高机矿决线占滑王船搞年直体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

选购和食用的方法

　　质量好的菜花呈白色或奶白色，干净、坚实、紧密，具"夹克式"(外层叶子部分保留，紧裹菜花)的叶子，叶子新鲜、饱满且呈绿色。花序松散、生长过于成熟的菜花，是不受欢迎的。保存温度以4℃~1血钱管古形程注除出国云2℃为宜，新鲜食用。

　　生但规除外程场己集全的菜花可以做成各种风味的菜肴伤单调识味他空和色拉，也可以浸渍在浓味酱油内调制后食用。

　　煮熟的菜花可以与各种各样的乳酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、肉、家禽和其他欢观区蔬菜一起配制成菜肴。

　　菜花酸菜是一种很好的开胃品，它可以与冷肉、三明治一起食用。

注意事项

　　菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在按放青该造岩轮的加盐水里浸泡几分钟，菜虫就你稳器出跑出来了，残留农药也去除了。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

　　在烹调菜花时，为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，可采用沸水焯后，断其生味，急火快炒，调味后迅速出锅的做法或烹制成半汤菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。

　　菜花及其他芥属蔬菜含少量的致甲状腺肿物质，这种物质会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，致使甲状腺扩大形成甲状腺肿。然而甲状腺肿可以通过食用足量的碘来中和，这些碘由碘盐、海鱼、海味食物和海藻(如海带、紫菜)等食品提供。