安铺鸡饭

安铺鸡饭是广东省安铺地区一道传统名菜。用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油来自润。佐料为豉抽回以本地名360百科产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。

• 中文名称 安铺鸡饭
• 主要食材 鸡肉，米饭，沙姜，芫荽，小磨芝麻油，葱白
• 分类 传统名菜，粤菜
• 口味 鲜醇可口

安铺鸡饭

　　鸡饭摊一般在晚上5时来自多开市，摊位多在马路骑楼的会合点或360百科拐弯抹角，用布围起，不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥念著接换你衣友江阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭朝弱张已季叶损待世，即是以鸡汤加猪油煮的饭。据统计，安铺登记造册的鸡饭档达61摊，每档一晚销售8~10只鸡。按属负括察排末那面市此粗算，仅鸡饭一项的消费，每晚就达1万多元。

流行

　　安铺鸡饭发展良好，名声遍布。在北海，广州，深圳，东莞，中山，顺德，番禺，佛山等地样地都可以找到众多的鸡饭保战套技距于黑伯构司讲店。很多打着湛江确课妈鸡饭的都是安铺鸡饭，或者是用安铺鸡材料和安斗铺厨师。