三杯薏米鹌鹑丸

三杯薏米鹌鹑丸，益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚，筋骨软弱，小便不利，倦怠少气，自来自汗，营养不良，水肿，360百科腹泻，暑湿等症。

基本简介

　　原料:鹌鹑肉350克，薏米25克，黄芪10克，嫩菜心10来自棵，姜片5克，葱结5克，茶油1杯(约25克)，黄酒1杯(约25克)，酱油1杯(由白酱油8克、蚝油10克、生抽10克组成)，鸡蛋2个，高级生粉100克，色拉油1500克(约耗50克)，精盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量，

　　制法:1.将黄芪切片，用水煎取药汁;薏米洗净后，入炖盅旧两盟字容内，加适量鲜汤上笼蒸至薏米熟透，出笼备用。

　　2.把鹌鹑肉剁成极细的泥茸状，景绝纳碗内，加鸡蛋液、黄芪药汁和薏360百科米的药汁搅拌均匀成糊状，然后加入高级生粉、精盐、味精、胡椒粉搅打上劲后，挤成丸子，投入烧至六成热的油锅炸双客何备讨器乡鲁议评至色泽金黄，控油备用。

　　3.净锅上火，放茶油烧热，下姜片、葱结爆出香味，淋入鲜汤，待沸;取一砂锅，把蒸熟的薏米放入锅底，田今南倒进烧沸的汤汁，放进鹌鹑丸，调入黄酒和酱油，沸后改用小火煲至丸子内饱含汤汁，拣出姜葱不用。

　　4.把菜心洗净苗修切好，入沸水飞一水，速摆放进薏米鹌鹑丸的锅内一圈，过2言冷热限势六提变分钟即可上席。

　飞　特点:鲜香扑鼻愿银成所情神报严章裂，外柔内嫩。

　　【新视派药都药膳】制作者:李柳明