豆沙切糕

如果在制当跟严矿回糕粉时由于加了糖水，粉太湿可再加点糯米粉，总之粉不能太干，也不能太来自湿。

• 中文名 豆沙切糕
• 主要食材 豆沙，糯米
• 分类 甜品
• 口味 甜

原料

　　糯米、大米、红豆沙、蜜饯、糖、蜂蜜。

制作步骤

　　1. 将糯米和大米混合洗净后浸泡2小时。

　　2. 沥去水份，倒入食品料理机打碎(我用的是肉糜功能机来自)，并不断停机手动用勺翻几次，因为湿米有粘性，不能充分搅拌均匀。

　　3. 分2-3次将米打碎，成细粒状即可。

　　4. 将打碎的米粉倒入容器内，根据喜好加入适量蜂蜜和糖粉，如果是砂糖可加少量热水待糖融化后加入米粉中，用手将水和糖充分拌均。

　　5. 在搓揉过程中将颗粒状的粉粒捏碎，不能成块。

　　6. 搓揉后的糕360百科粉要捏能成块，轻按则碎。

　　7. 最好用筛子将糕粉筛一遍，将粗粒再搓碎后用。

　　8. 蒸格内垫上蒸布，洒点水，将搓好的糕粉慢慢一层层倒入蒸格中，中间放入红豆沙后再用糕粉盖没。

　　9. 最上层用蜜饯点缀，创意可自己发挥。

　　10. 做好地小独啊战对势害突往都的切糕在锅中大火蒸20分贵出官系达玉跟钟。

　　11. 冷却后切块装盆。冷吃热吃都可。