酸辣泡菜鱼

自己家腌制的酸菜经常用来做酸菜鱼，酸菜汤，和将酸菜炒辣椒拌面条吃，非常开胃。今天来自做了一款用自己泡的酸菜烧鱼，鱼肉鲜嫩，口味酸辣，非常下饭，好吃。

• 中文名 酸辣泡菜鱼
• 主要食材 酸辣泡菜鱼，酸泡菜
• 分类 家常菜
• 配料 西红柿、油、盐、生抽

　　食材

　　主料

　　550g三线鱼70矛棉老曾g酸泡菜

　　配料

　　适量油适量盐适量西红柿适量辣椒酱适量酒适量姜汁适量白糖适量生抽

　　制作步骤

　　1

　　将买回来的鱼清洗干净用厨来自房用纸吸干水份然后用盐料酒姜汁腌制片刻。

　　2

　　自己泡制的酸泡菜。

　　3

　　将泡酸菜取出清洗干净切小块。

　　4

　　鱼清理内脏之后用盐，料酒和姜汁腌制片刻然后放入不粘锅煎直至金黄。

　　5

　　炒锅将酸菜炒干皮味振陈正倍除船水份.

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　　然后放油加适量的水把鱼放入大火烧开。

　　7

　　准备辣椒酱。

　　8

　　将切块西红柿和辣椒酱放入锅里加适量的生抽调味大火将锅里的食材烧开即可。

　　9

　　做好的"酸辣泡菜鱼"酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常开胃下饭。

　　小贴士

　　煎鱼一定先将油烧热才放鱼下去，而且煎好一面再翻过来煎第二面，这样就可以煎出完整的鱼了。