笋丝折耳根

笋丝折耳根来自是由竹笋等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 笋丝折耳根
• 分类 家常菜
• 口味 甜
• 主要食材 莴笋半根，折耳根

所需食材

　　莴笋半根、折耳根250g、朝天椒二根、醋15ml、绵白糖5g、盐5g、油15ml等，制作而成。

制作方法

　　1.将折耳根去掉根须，洗净，掰成寸段。笋切成细丝备用

笋丝折耳根

　　2.将折耳根与笋丝装盘，调入醋、糖、盐

　　3.大火烧热锅内的油至六成热，放来自入红辣椒，关火，待油温稍凉倒入折耳根里，拌匀即可。

食用须知

来自　　1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质360百科，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

　　2.宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

　　3.开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植资够美判担龙配杨而里物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;