巧手做主食

《巧手做主食》是2013年吉林科学技术出版社出来自版的图书，作者是饮食生活编委会。

• 书名 巧手做主食
• 别名 主食
• 作者 饮食生活编委会
• 类别 食物
• 出版社 吉林科学技术出版社

内容简介

　　《轻松学做菜:巧手做主食》主要介绍了7类家常主食的制作方法，包括:米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。《轻松止罗委华很似学做菜:巧手做主食》突出食谱的实用性、简洁性和阅读性，每道主食不仅配有精美度金六伤图片，还介绍了主食的口味和操作时间等内容，针对典型食例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握主食的烹饪方法，烹调出满足全来自家人不同口味需要的健康佳肴。

目录

　　封面

　　扉360百科页

　　版权页

　　前言

　　目录

　　下厨须知

　　家常主食常用面团

　　发酵面团

　　油酥面团

　　水调面团

　　其他面团

　　家常主食成型手法

　　搓条和下剂

　　制皮

　　制作成型 封面

　　扉页

　　版权页

　　前言

　　目录

　　下厨须知

　　家常主食常用面团

　　发酵面团

　　油酥面团

　　水调面团

景威注进　　其他面团

　　家常主材音味差专校附食成型手法

　　搓条和下剂

　　制满酒如白复体似布皮

　　制作成型

　　家常主食基本馅料

　　Part 1 米粥

　　人参雪蛤粥

　　阿胶羊腰粥

　　白玉珍果粥

　　百合绿豆粥

　　鲍鱼鸡粥

　　冰糖五色粥

　　草莓绿豆粥

　　北菇粒虾球粥

　　冬瓜红枣粥

　　大枣山药粥

　　番茄山药粥

　　南瓜百合粥

　　高粱鱼粥

　　派桂花糖藕粥

　　小米红枣粥

　　桂圆核桃粥

　　益寿红米粥

　　苦瓜皮蛋粥

　　海蛎稀粥

　　海米苦瓜粥

　　核桃木耳粥

　　红花豆芽粥

　　红薯香粥

　　红枣糯米粥

　　红糖粥

　　胡萝卜小排粥

　　花生糯米粥

　　加味绿豆粥

　　黄花蛋粥

　　健康燕麦粥

　　金笋牛肉粥

　　莲子百宝糖粥

　　菊花黄豆粥

　　陈皮绿豆粥

　　烟铁江你肉白菜粥

　　Part 2 米饭

　　彩椒牛肉敌队是见评别提炒饭

　　什锦炒饭

　　八宝豆沙饭

　　果仁蛋炒饭

　　包菜牛肉饭

　　菠菜烤饭

　　菜心肉酱饭

　　豆豉虾球炒饭

　　蚕豆双丁饭

　　北菇滑鸡煲仔饭

　　草菇蔬果炒饭

　　中式猪排盖饭

　　叉烧酱油炒饭

　　炒五彩饭

　　辣白菜炒饭

　　葱酥卤肉饭

　　茶香炒饭

　　滑蛋律考田杨型周承措振案虾仁烩饭

　　葱头猪排饭

　　蛋白鸡肉型土吧饭

　　蛋卷糯米饭

　　冬笋鸡块盖饭

　　豆瓣牛微当让包压沿右静界扩创肉盖饭

　　豆干卤肉文审究尔饭

　　番茄牛肉饭

　　番茄蛋炒饭

　　饭酥虾仁豆腐

　　肥牛蔬线里慢翻菜盖饭

　　海参虾仁炒饭

供住死敌皮配指然针错容　　翡翠蛋炒饭

　　凤梨蛋炒饭

　　时蔬鸡蛋炒饭

　察春补斗若报继映定保山　枸杞猪肉炒饭

　　叉烧什锦炒饭

　　海南鸡饭

　　Part 3 面条

　　罗汉斋炒面

　　八宝辣酱面

　　牛肉炒面

　　传统大肉面

　　葱爆羊肉炒面

　　葱油凉面

　　打卤面

　　八鲜面

　　蛋花番茄面

　　白蘑肉丝面

　　冬菇炒面

　　什锦鸡蛋面

　　豆皮洋葱海鲜面

　　风味什锦面

　　爆炒面

　　枸杞肉丝炒面

　　爆炒双色面丁

　　红焖排骨面

　　海苔蛋黄面

　　海鲜面

　　韩式咖喱磁整接着何队冷面

　　红烧牛肉面

　　胡理春伟字高草限尼连资动萝卜汁面

　　黄瓜鸡丝凉面

　　菠菜汤面

　　火腿肠炒面

　　朝鲜冷面

　　鸡丝干拌面

　　四川豆花面

　　鸡丝香酥面

　　家常肉丝炒面

　　蓝花卤面

　　家常手擀面

　啊应往茶差说护后到　豆腐炸酱面

　　四川担担面

　　家常炸酱面

　　凉拌面

　　咖喱鸡丝炒面

　　卤味凉拌面

　　蘑菇鸡蛋拌面

　　木耳大卤面

　　狗肉汤面

　　肚丝荞面

　　海鲜时蔬面

　　辣椒油肉末面

　　茄汁牛肉面

　　鸡丝木耳炒面

　　鸡味拉面

　　三鲜面

　　腊肉洋葱炒面片

　　韩式拌意面

　　番茄面

　　Part 4 包子·饺子

　　水煎包

　　碧波鱼饺

　　德园包子

　　冬菜包子

　　豆腐皮包子

　　干菜包子

　　狗肉包子

　　鲅鱼饺子

　　果酱包子

　　精肉包子

　　海鲜包子

　　南瓜包

　　鸡笼包子

　　鸡肉包子

　　韭菜肉馅包子

　　鹿肉包子

　　菊花包子

　　南瓜奶包

　　牛肉包子

　　山东包子

　　水晶包子

　　酸菜包子

　　五仁包子

　　三彩饺子

　　梅干菜包子

　　玉米面饺子

　　牛肉萝卜包子

　　古道鱼汤饺子

　　黄金汤饺

　　萝卜三鲜水饺

　　水晶蔬菜饺

　　什锦包子

　　白菜猪肉水饺

　　素馅包子

　　三鲜锅烙

　　Part 5 馒头·花卷

　　豆面小窝头

　　蜂蜜小馒头

　　花式小馒头

　　金蛋小馒头

　　南翔馒头

　　玉米面饽饽

　　双色卷

　　黑米面馒头

　　素菜馒头

　　肉丁馒头

　　五仁馒头

　　米面牛蹄卷

　　香煎雪菜馒头

　　鸡脯松花卷

　　甜花卷

　　蜜汁花卷

　　蝴蝶花卷

　　银丝卷

　　奶香小花卷

　　巧克力花卷

　　趣味花卷

　　万花卷煎

　　香葱花卷

　　香麻花卷

　　椒香花卷

　　鸳鸯雪花卷

　　金银花卷

　　文蛤卷

　　红豆沙包

　　风味腊肠卷

　　油酥麻花

　　牛肉花卷

　　松穰鹅油卷

　　蹄花卷

　　金银馒头

　　Part 6 饼

　　熏肉大饼

　　拔丝酥肉饼

　　白菜饼

　　白糖饼

　　板栗饼

　　薄饼卷五香焦肉

　　菜肉暄饼

　　白筋饼

　　叉烧酥饼

　　葱花鸭油饼

　　长子炒饼

　　金丝饼

　　潮式牛肉煎饼

　　潮州春饼

　　包糖饼

　　车轮饼

　　菠菜饼

　　海城馅饼

　　陈皮牛肉饼

　　葱酱酥饼

　　脆酥烤饼

　　*饼

　　东北馅饼

　　蛋酱饼

　　肉丝炒饼

　　炒玉米饼

　　草莓饼

　　陈皮饼干

　　香煎鸡蛋饼

　　橙味夹心饼

　　橙味杏仁饼干

　　葱花饼

　　Part 7 糕点

　　麻香开口笑

　　八宝糕

　　八珍糕

　　拔丝楂糕

　　白蜂糕

　　莲藕糕

　　白糖糕

　　萝卜腊味糕

　　百果凉糕

　　豆面糕

　　菠萝蛋糕

　　素杨梅团

　　薄荷香糕

　　步步糕

　　耳朵眼炸糕

　　炒年糕

　　果仁蒸糕

　　枣泥山药糕

　　蛋黄糕

　　豆沙方糕

　　茯苓糕

　　福禄糕

　　桂花绿豆糕

　　桂花糖年糕

　　红豆凉糕

　　果仁糕

　　三色糕

　　果仁虎皮糕

　　椰香红豆糕

　　黑米发糕

　　葫芦糕

　　传统打糕

　　虎皮蛋糕

　　黑米面切糕

　　甜松糕

　　吉祥糕

　　黄米枣糕

　　红枣蛋糕

　　金豆糕

　　菊花松糕

　　橘红糕

　　番茄玉米面发糕

　　卷包糯米糕

　　山药凉糕

　　黄米切糕

　　蜜枣发糕