干炸猪肝

《干炸猪肝》是一道以猪肝为主料，面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油来自为辅料的菜。

• 菜名 干炸猪肝
• 难度 普通
• 时间 10-30分钟

原料

主料

　来自　猪肝

辅料

　　面粉、淀粉、盐、葱、海鲜酱油

做法

台研育　　1.新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
2.加入淀粉 面粉，比例为1:1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
3.加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
4.炒锅放油，烧群台房至8成热。
5.将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出阿首导三。待油温再次升高，复炸一次即可。
6.沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

小贴士

　　1.① 面糊要适当的粘稠些来自，太稀了挂不住，360百科猪肝容易糊掉。

　　2.② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。

　　3.③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。