荞麦核桃吐司

荞麦核桃吐司是一道美食，主要材料为面包粉、苦荞麦粉。调料有食盐，牛奶，淡奶油，红糖。

• 中文名称 荞麦核桃吐司
• 主要原料 面包粉，苦荞麦粉
• 辅料 酵母，鸡蛋
• 调料 食盐，牛奶，淡奶油，红糖

材料

用料

• 面包粉250克
• 苦荞麦粉50克

辅料

• 酵母(干)4克
• 鸡蛋30克

调料

• 食盐4克
• 牛奶100克
• 淡奶油90克
• 红糖40克

做法

　　1.准备原料。将干酵母溶解在牛奶中后，与其它原料一起揉成完全阶段；揉好的面团，呈现大片薄膜

荞麦核桃吐司

看胞注　　2.将熟核桃碎放到面团中，揉匀；揉好的面团覆盖保鲜膜开始发酵

　　3.发酵至2倍大。用手指沾面粉在顶部戳小洞，不回缩，不塌陷即发酵好；取480克，分成3等份，准备做吐司。剩余面团做成一个小面包。分别滚圆，中间松弛15分钟

　　4.松弛好的面团，擀开成牛舌状，翻面，左右各向中间折叠1/3，压紧，擀开；从上到下卷起

　　5.将吐司面团全部卷好后，放在吐司模中，放烤箱最后发酵。烤箱内放一碗热水增加湿度；剩余的小面团擀开，翻面，卷成橄榄状

　　6.放在纸模中，同样放烤箱最后发酵;最后发酵好的面包分别烘烤。橄榄包烤之前表面筛面包粉装饰。180度，上下火、吐司底层40分钟;橄榄包中层15分钟。烤好的面包放烤网晾凉，吐司要从模具中取出