油酥花生米

油酥花生米是一道由花生仁等为材料做成的菜品，属于江西菜。

• 中文名称 油酥花生米
• 主要食材 花生仁
• 分类 江西菜
• 口味 鲜香

所需食材

　　主料:花生仁(生)500克

　　调料:花椒粉2克要、菜籽油40克、五香粉2克、来自盐10克

制作方法

　　1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分;

　　2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油;

　　3. 趁花生米热时，360百科撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

　　1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊;火微， 则花生米喝油，而且不脆，发硬;

　　2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油30七远0克。

食用须知

　　1. 花生含有维察搞正送议洲补误绝客生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

　　2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;

　　3. 花生中的不饱来自和脂肪酸有降低胆固醇的作用，360百科用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

　　4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

　　5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一地球间处送背规样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　花生仁(生):对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹令际渐海承理作守距乡泻。