山药清炒木耳

山药清炒木耳是一道美食，制作原料主要有山药、水发木耳。主料：山证矛黑愿药400克、水发木耳150克。 调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、来自料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克

材料

　　主料:山药400克、水发木耳150克。

　　调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

　　1、山她护药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、葱姜切来自丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。