豆芽肉丝

豆芽肉丝是一道以豆芽、猪手肉丝为主要食材的菜肴。

• 中文名称 豆芽肉丝
• 口味 清香
• 主要食材 猪瘦肉丝，青椒丝，绿豆芽，鸡蛋
• 功效 益智安神，清热养阴。
• 工艺 炒

基本信息

　　菜谱名称

　　豆芽肉丝

　　所属类型

　　健康菜谱

基本材广七反尽病危落便利料

　　猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。

制作方法

　　将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒来自、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下现价胞锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，跳展八士目白歌烹料酒，加细盐、年是作耐味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。

功效用法

　　功效

　　益智安神，清热养阴。

　　用法

　　佐餐食用，每周3--4次。

　　应用

　　适用于失眠健忘、记忆力下降者。