红焖鱼头煲

红焖鱼头煲是一道美食，由大鱼头等原料半时制作而成。

• 中文名 红焖鱼头煲
• 主要原料 大鱼头
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人

原料

　　大鱼头2个，肉丝60克，冬菇3只，姜8来自小片，青蒜1条，葱2条 ，老抽、代生粉、烧酒、胡椒粉各适量。

做法

　　1.大鱼头去鳃剖开洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干生粉蘸干鱼头，放入沸油内炸至金黄算加范川叶视屋费划总言色时取起待用。

　　2.烧热瓦煲，下油，爆过肉丝、姜片、青蒜，倒下烧酒.倒入2碗清水，放下冬菇及炸香的鱼头，加老抽、盐、味精调好味，加盖焖。10分钟后，下用生粉调好的芡，加葱.撒上胡椒粉即成。