口水鸡腿

口水鸡腿来自，是一道美食，主料为鸡腿1只。

• 中文名称 口水鸡腿
• 主要食材 鸡腿1只
• 辅料 花生10克
• 调料 食盐、醋、姜

调料

　　食盐3克

　　醋6克

　　姜2片

　　料酒场李座海应起剧额少许

　　生抽4克

　　香来自油1小勺

　　白芝麻适量

　　白糖晚寒府1克

　　小葱5克

　　辣椒油1勺

口水鸡腿的做法

　　鸡腿洗净，冷水全尝糊入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

　　激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表只项盛担面涂上一层香油，稍稍晾干将醋、殃辣厦生抽360百科、白糖和少许盐调成料汁

　　把鸡收特边聚占担院连腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可

烹饪小技巧

　　1、鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，殃端达这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好衡胜加争天时端口水翻罪坑照鸡里必不可少的来自重要步骤。

　　2、沥干水的鸡愚堡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

　　3、调料汁的时候，醋、生抽和白糖的比例约为3:2:0.5是我常用的配比。