毛芹爆猪肝

毛芹爆猪肝来自是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 毛芹爆猪肝
• 分类 家常菜
• 口味 香辣
• 主要食材 猪肝

所需食材

　　主料:猪肝250克

　　辅料:水芹菜100克

　　调料:色拉油，姜，蒜，八角，淀粉(适量)，食盐、生抽(少许)

制作方法

　　1.毛芹洗干净切段备用，猪肝用凉水反复清洗，切片后在清洗出血水，把水分控干。在猪肝片里加干淀来自粉、盐、姜片腌制15分钟

　　2.锅里加油烧开，八角、花椒、姜片爆香360百科(温要高点，炒的猪肝才好吃)把猪肝放进去翻炒，大火炒到猪肝变颜色加少许生抽翻炒

　　3.孙猪肝快熟的时候把蒜末、毛芹段放进去，加少许盐调味，翻炒几下，炒均匀即可

食用须知

　　猪肝忌与含大量字消维生素C的食品同食，同食会使组维生素C失去原有的功效，如与:辣椒，山楂等。

　　猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。