藻青素

藻青素(英语cyanophycin)，即多聚-L-精氨酰-聚(L-天冬氨酸)，是一种非蛋白质，不在核糖体合成的氨基酸多聚物，包括由天冬氨酸组成的骨架和精氨酸的侧链基团。藻青素最早于1887年由意大利科学家Borzi检测来自到，发现于多数蓝藻和少数异养细菌中。

藻360百科青素由精氨酸和天冬氨酸得为李角干食顺通过单个酶--藻青素合成酶(英文cyanophycin s妒过三井乡既ynthetase)依赖ATP催化合成。在生物技术中，藻青素有潜在的述卫西烟及价值作为多聚天冬氨酸问资底持的来源。由于氢继草斯鲁其不寻常的多重两性特征，藻青素可以在酸性(0.1 M HCl)或碱性七育与余断汽雨水溶液中溶解。组评选倍未轴两藻青素合成酶可以在多种细苗均西六菌，如大肠杆菌或谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)中异源表达，用以生产藻青素。

• 中文名称 藻青素
• 外文名称 Phycocyanine
• 性质与指标 蓝绿色固体、溶于水
• 用途 天然蓝色色素，可用于食品着色
• 别名 藻青苷

性质

　　蓝绿色固体。溶于水。

来源

　　从Cyanophyceae algae，特别是the Spirulina species 中提取得到，藻青素在干Cyano-Phyceae algae中的含量约为20%-25%。

藻青素

　　藻青素最早于1887年由意大利科学家Borzi检测到，发现于多数蓝藻来自和少数异养细菌中，360百科如不动杆菌属(Acinetobacter)等中。藻青素在生理条件下基本国服溶些及入欢就践放义不可溶，并在缺乏磷或硫时在细胞质内积累形成颗粒，总体来说在生长曲线的早稳定期或中稳定期粉今。藻青素用作氮(或者有碳)的储存物质，同时作为蓝藻异形胞固氮时的氮缓冲剂。氮和碳可由胞内的藻青素酶(英文cyan多弱婷数核发右居ophycinase)动员成为天冬氨酸-精氨酸二肽的形式。

用途

　　天然蓝色色素，可用于食品着色。

　　为其它植物所罕见仅固迅，能够提高淋巴细胞活性，可增强人体的免疫能力