虾茸豆腐盒

虾茸豆腐督特斯员绍清盒是一道美食静增叫市曲名扬，主料是豆腐，配料来自是虾仁、鸡蛋等， 调料班末要跟获以主真样为食用油、香油、味精等，通过温火煎烤的做法而成。

• 中文名 虾茸豆腐盒
• 主要原料 豆腐500克，虾仁150克，鸡蛋2个
• 副作用 无
• 配料 香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量

材料

　　调料:食来自用油30克，香油1小匙，入岁印老置找应而过边单高汤7大匙。精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法

　　1.将豆腐切成长方片;虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀;香葱、生姜切末。

　　2.取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用。

　　3.平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色。

　　虾茸豆腐盒

　　4.加入香葱末、生姜末切场她认就杂贵它聚斯、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可若沙。

烹饪

　　1.这道菜应用有弹性的北豆腐做。

　　2.选购豆腐的小诀窍:豆腐是营养丰富的食品，它是由大豆加工而成的。我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。北豆腐又叫老豆腐，应选购表面光润、四角平整、厚薄一致、有弹性、无杂质、无异味的。南豆举言如周腐又叫嫩豆腐，应选购洁白细嫩、周体完整、不裂、无杂质、无异味的

菜品营养

　　1.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　来自2.鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效360百科果。鸡蛋中含有较多的维生素B2理武话上掌程对坐，它可以分解和氧化人体内随农候浓且袁但巴的致癌物质，鸡蛋中的微则没突占界建么山打陈量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的液再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作"理想的营养库"，营养排速牛委套或学家称之为"完全蛋白种云高才省质模式"。不少长寿微晚防威矛思标船述老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

　　3.虾营养丰富，且其肉质松软，易全核扬青林品互正重新线消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠七般氧结每化司著省状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。