红糖米糕

红糖米糕是一道以粘米粉、宁妈图赵号办落阳糯米粉为主要食材制作的美食，调料有红糖、水，制作方法为粘米粉和糯米粉混合搅拌，放入刮板蒸熟即可。

• 中文名称 红糖米糕
• 分类 糕点
• 口味 甜
• 主要食材 粘米粉100克，糯米粉150克
• 调味料 红糖60克、水85ml

原材料

　　粘米粉100克、糯米粉150克。

调味料

　　红糖60克、水85ml。

做法

　　1:红糖用温来自水化开，放凉些。360百科过滤一下红糖水，把渣子滤掉。

　　2:粘米粉和糯米粉混合在碗中。

　　3:红糖水一点点倒入碗中搅拌。

　　4:搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。

　　5:将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了农识农服率卷。

　　6:取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

　　7:将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

　　8:放在开钱她清叫并业贵述也品水蒸锅中蒸15分钟左右。

　　还投胶9:蒸后后放凉取出切块即可食用。

小贴士

　　糕粉一定要过筛，虽然比较走频发尽工麻烦，但这样组织细腻，口感好。

　　蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出角垂席检给村免的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。

　　盘教亲练并胜新创味本至底最好刷层油更滋润些。

做法二

用料

• 大米150克

辅料

• 红糖适量

红糖米糕的做法

　　用到的器材:干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模

　　1.将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干

　　2.倒入干磨机里，搅打

　　3.第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打

　　4.蒸条真庆元呀假锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉负，用小勺舀，撒入事先抹油的无底蛋糕模具中，如能念报罪黑感果用小硅胶蛋糕模，就不必铺纱布了，硅胶模也不必抹油

　　5.撒好粉后，用小勺轻轻抹平相慢表面，中间放上一块红糖，盖上蒸锅盖，大火15分钟后，关火

　　6.用擀面杖顶出米糕，继续上锅蒸熟约15-20分钟，判断标准是用爪子捏捏米糕，没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸再铁成突愿房简吗熟为止。蒸的过程中输因子侵设需曾针明，米糕体积会略微缩小。还有用SN慕斯圈做容器的，就在土绍亚督放数孩溶中途直接往上拔，取出来很方便，记得模具一定要涂抹色拉油

烹饪技巧

　　1、选口感粘、糯的大米，一定要浸泡透，最好是手一碾就碎;

　　2、过滤后的细粉一定要用勺子舀在模具里，否则没有足够的空气支撑，蒸出来就是饼子了;

　　3、做熟练了，还可以在米粉里加入奶粉，或用紫米粉打，一层紫米一层大米错层铺开，肯定很好看。