营养平衡决定健康

《营养来自平衡决定健康》是由360百科世界图书出版公司出版的一部健康类丛书，书中将我国古代的饮食文化与当代的科学膳食有机的结合在一起，指导读者吃出健宽同世频对站商三康，吃出营养。

• 书名 营养平衡决定健康
• 作者 李加木
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2008年
• 定价 30 元

内容简介

　　21世纪，一场厨房里的"绿色革命"悄然袭来，人来自们把"美食养身"和"防病治病"两者相互结合，融为一体，能补能治，将目光定格在"健康营养食疗"，掌握营养平衡方案，吃出健康，益寿延年。

　　我国自古就有"寓医于食"、"医食同年机式实胞年析举源"之说，保健养身须360百科趁早，依据情况选食疗，若问食疗之根本，"平衡膳食营养"最重要，所以，懂得各种食物的性味功能，并学会因时、因地、因人制宜酉己餐，对健康大有裨益。

编辑推荐

　　21世纪，一场厨房里的"绿色革命"悄然袭来应间看通激底，人们把"美食养身"和"防地发二益席多难时积吧病治病"两者相互结合，融为一体，能补能治，将目光定格在"健康营养食疗"，掌握营养平衡方案，吃出健康，益寿延年。我国自古就有"寓医于食"、"医食同灯般计独字教液李限句源"之说，保健养身须趁早，依据情况选食疗，若问食疗卷检质烟之根本，"平衡膳食营养"最重要。所以，懂得各种食物的性味功能，并学会因时、因地、因人制宜放守州换配餐，对健康大有裨益。

段演速秋与耐走　　唐代医药学家孙思邈主树章世后世孔检感张，凡欲治疗，先以食观布请疗，既食疗不愈，到江张后乃用药尔。

　　西图球举改问孩部直若方医学鼻祖希波克拉底斯认为食物就是最好的医药。

目录

　　第一章碳水化合物平衡与健康

　　1.糖的分类☆☆1

　　2.糖与健康☆☆1

　　3.碳水化合物的吸收☆☆2

　　4.膳食纤维与健康☆☆3

　　5.碳水化合物平衡☆☆4

　　6.膳食纤维的来自来源与需要量☆☆5

　　第二章蛋白质平衡与健康

　　1.氨基酸的基本知识☆☆8

　　2.氨基酸的平衡与健康应侵☆☆21

　　第三章脂肪平衡与健康

　　1.脂肪酸的分类☆☆26

　　2.胆固醇与健康☆☆27

　　3.类脂与健康蛋☆☆29

　　第四章维生素平衡与健康

　　1.维生素A与健康☆☆32

　　2.维生素D与健康☆☆360百科36

　　3.维生素E与健康老矿总真边据征务层紧☆☆39

　　4.维生素K与健康☆☆46

　　5.辅酶Q10与健康☆☆47

　　6.维生素B1与健康☆☆47

月离般不延兴请置载经引　　7.维生素B季序2与健康☆☆48

　　8.维生素B3与健康☆☆50

　　9.维生素B4与健裂直换固李裂康☆☆52

　　10.维生素B5与健康☆☆53

　　11.维生素B6与健康☆☆55

　　12.维生素C与健康☆☆57

　　讲耐刑落雨粒相13.胆碱、卵磷脂和肌醇与健康☆☆62

　　14.叶酸与健康☆☆64

　　15.维生素B12与健康☆☆66

　　16.对氨字基苯甲酸与健康☆☆68

　　第五章矿物质平衡与健康多云出69

　　1.钠、钾、氯平衡与健康☆☆69

　　2.钙、镁、磷平衡与健康☆☆71

　　3害.镁与健康☆☆74

　　4.铁与健康☆☆7项6

　　5.铜与健康☆☆78

　　6.锌与健康☆☆80

　　7.硒与健康☆☆81

　　8.碘与健康☆☆82

　　9.锰与健康☆☆8妈余干杆3

　　10.铬与健康☆☆84

　　11.钼与健康☆☆85

　　12.镍与健康☆☆85

　　13.钒与健康☆☆86

　　14.锗与健康☆☆事叶半医86

　　15.硅与健康☆☆86

　　16.硫与健康☆排雷很☆87

　　17.氟与健康☆☆87

　　18.硼与健康☆☆87

　　19.矿物质平衡重要性☆☆88

　　第六章高半胱氨酸与健康90

　　1.什么是高半胱氨酸☆☆90

　　粮社轻总扩2.酶足酶缺与酶促酶抑和生化抓管织凯你屋延南反应关系☆☆91

　　3.高半胱氨酸与疾病☆☆91

　　4.如何降低和维持高半胱氨酸值在一个较低的安全值水平☆☆92

　　第七章几种重要的杂类食物与健康93

　　1.蜂蜜与健康☆☆93

　　2.蜂胶与健康☆☆94

　　3.蜂王浆与健康☆☆94

　　4.嗜酸性乳酸杆菌、双古留哪集已间府歧乳酸杆菌与健康☆☆95

　　5.大、小麦苗与健康☆☆96

　　6.褪黑激素与健康☆☆96

　　7.螺旋藻与健康☆☆98

　　8.蔬菜、成缺章厂味省水果和植物化学物质与健康☆☆99

　　9.调味品类食物的营养与健康☆☆101

　　第八章酶平衡与健康

　　1.食物中的酶☆☆104

　　2.身体中的酶☆☆105

　　3.酶的平衡与健康☆☆107

　　4.影响生物酶活性的因素☆☆109

　　5.营养平衡决定酶的平衡与活性☆☆110

　　第九童烟、酒、茶、咖啡与健康

　　饮酒与健康☆☆111

　　1.喝什么酒有益☆☆112

　　2.喝多少酒才适量☆☆114

　　烟、茶、咖啡与健康☆☆116

　　1.吸烟与健康☆☆116

　　2.饮茶与健康☆☆116

　　3.咖啡与健康☆☆118

　　第十章健康饮食新概念

　　1.膳食营养食物分类☆☆122

　　2.健康通用型营养食物平衡分配率☆☆123

　　3.食物的选择☆☆125

　　4.警惕污染物毒素的危害☆☆126

　　5.食物的合理搭配☆☆126

　　6.蛋白质类食物的搭配☆☆127

　　7.富含淀粉、多糖类食物的搭配☆☆128

　　8.新鲜蔬菜类食物搭配☆☆130

　　9.新鲜瓜果类食物的搭配☆☆13110.脂肪类食物的搭配☆☆132

　　第十一章自由基与健康

　　1.自由基与内源性自由基的概念☆☆135

　　2.外源性自由基原的概念☆☆136

　　3.抗衡自由基的物质☆☆136

　　4.破坏体内营养素的物质☆☆137

　　5.平衡的营养膳食可以调控和对抗自由基☆☆139

　　第十二章营养平衡与免疫

　　1.免疫细胞功能☆☆142

　　2.营养平衡与免疫力强弱☆☆143

　　第十三章营养平衡与内分泌健康

　　1.饮食卫生☆☆151

　　2.5大类基本营养素的摄入平衡☆☆151

　　2.保健作用☆☆151

　　第十四章营养平衡与防、抗153

　　1.营养的协同作用☆☆153

　　2.药物与营养的关系☆☆155

　　第十五章营养平衡与长寿

　　1.促进细胞衰老的根本原因☆☆158

　　2.生化代谢垃圾堵塞☆☆160

　　3.年轻与衰老的生化探秘☆☆160

　　4.营养平衡是健康长寿的重心☆☆160

　　第十六章营养平衡与减肥

　　1.威胁肥胖者的几种疾病☆☆163

　　2.营养平衡能自然减肥☆☆165

　　3.糖类是致胖的重要因素☆☆166

　　4.睡觉太多也是致胖因素☆☆167

　　第十七章营养平衡与心理健康

　　营养平衡帮你承受压力☆☆171

　　第十八章营养平衡与生育173

　　第十九章营养平衡与儿童智力发育

　　第二十章营养平衡与疾病

　　营养平衡与肾脏健康☆☆181

　　导致尿频、尿急、尿痛、蛋白尿、排尿困难的缘由☆☆182

　　营养平衡与胃肠健康☆☆184

　　营养平衡与肝脏健康☆☆186

　　营养平衡与心血管健康☆☆188

　　1.动脉粥样硬化的形成☆☆188

　　2.矿物质不平衡会影Ⅱ向心脏跳动功能的协调性☆☆188

　　3.维生素类与心血管健康☆☆189

　　4.氨基酸、脂肪酸、碳水化合物与心血管健康☆☆190

　　第二十一章营养平衡与中医"五行"

　　1.营养与健康、亚健康和疾病☆☆193

　　2.营养的"五类"和中医的"五行"与健康☆☆194

　　3.酶类与5大类基本营养素的关系☆☆196

　　4.已知各类营养所含的成分☆☆200

　　5.营养素平衡对健康的影响☆☆200

　　6.同类营养素之间也需要平衡☆☆202

　　7.营养素的相互作用与健康☆☆203

　　8.平衡的营养素对健康的重要意义☆☆204

　　9.营养平衡的益害☆☆205

　　第二十二章营养增补方案

　　1.服用营养增补剂应遵循平衡的原则☆☆209

　　2.健康者的饮食和营养增补方案☆☆210

　　3.亚健康或病患者的饮食和营养增补方案☆☆210

　　4.感冒和流感☆☆210

　　5.糖尿病☆☆211

　　6.心绞痛、动脉硬化症、高血压☆☆212

　　7.经前期综合征☆☆214

　　8.前列腺疾患☆☆214

　　9.头发问题(早白、脱发)☆☆215

　　10.肥胖症☆☆216

　　11.肝脏疾病(肝炎、脂肪肝、肝硬化)☆☆217

　　12.性功能问题(阳痿)☆☆218

　　13.更年期综合征☆☆220

　　14.胃与十二指肠溃疡☆☆221

　　15.失眠症☆☆222

　　16.头痛和偏头痛☆☆222

　　17.抑郁症、癫痫症、精神分裂症☆☆223

　　18.酵母菌感染与白色念珠菌感染☆☆224

　　19.妊娠期的膳食营养与保健☆☆225

　　20.泌尿生殖系感染☆☆226

　　21.智力与记忆力减退☆☆227

　　22.慢性疲劳☆☆228

　　23.癌症的饮食调理与营养增补☆☆229

　　24.肌肉疼痛及痉挛☆☆230

　　25.消化不良☆☆231

　　26.胆结石☆☆231

　　27.皮炎与湿疹☆☆232

　　28.灼伤、割伤、撞伤和淤伤☆☆233

　　29.痤疮☆☆233

　　30.便秘☆☆234

　　31.衰老型痴呆症☆☆235

　　32.肾盂肾炎、膀胱炎☆☆236

　　33.心理障碍、情绪不稳定☆☆237

　　附录营养素缺乏相关症状调查分析与对策

　　1.饮食分析调查卷☆☆239

　　2.饮食分析结果与对策☆☆240

　　3.营养保健食疗歌☆☆241

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