麻油鸡汤

麻油鸡汤来自是以鸡、 黑麻油为主材的菜肴名。

• 中文名称 麻油鸡汤
• 主料 鸡， 黑麻油
• 辅料 老姜，米酒，水，糖，盐，味精
• 作用 补精添髓，补虚益智

所需材料

　　鸡 1来自/2只(约1斤) 黑麻油 4大匙 老姜 10片 米酒 2杯 水 5杯

　　糖 2小匙 盐 1小匙 味精 少许

制作方法

　　(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。

　　(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香360百科姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接著倒入2杯米酒，等烧环坏期开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。

营养价值

　　鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧"。