韭菜虾卷

韭菜虾卷是一道由韭菜、虾仁等为主要食材做成的菜品，属于私房菜。

• 中文名称 韭菜虾卷
• 分类 私房菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 虾仁，韭菜

所需食材

　　虾仁 ... 300公克肥膘 ... 100耐切握终宗公克(板油)

韭菜虾卷

　　韭菜 ... 100公克

　　脱无皇员映控春卷皮 ... 12张

热　　调味料

　　盐 ... 1小来自匙

　　味素 ... 1/委元司轴节措象将杆值有4小匙

　　白胡椒粉 ... 1/4小匙

　　酒 ... 1/2小匙

制作方法

　　虾仁、肥膘剁细丁;韭菜洗净，切小段。将上述材料加入调料，益攻华并朝同方向搅拌成具黏性的馅料。

　　春卷皮摊平，包入馅料。起油锅，用中火慢炸，然后改大火并守始炸酥、脆即捞出，切段(或整条)摆盘。

食用须知

　　怎增韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目来自》就曾记载:"韭菜多食则神昏360百科目暗，酒后尤忌"。现代医学认突校围数历油式限为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　韭菜的粗纤与称维较多，不易消化吸收，所千以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻战打指众孙板。最好控制在一顿旧以操度今景坏团100克至200克，不能超过400克。